Краткий ответ
Подбирайте затенение по комфорту гостей, маршрутам обслуживания и ежедневной работе. Сравните тканевую крышу и ламельную перголу на плане столов, затем добавьте нужные экраны. Полезная площадь зависит от проходов, стоек и солнца, не только габарита крыши.
Сначала спланируйте обслуживание
Покажите столы, отодвинутые стулья, персонал и двери в одном масштабе. Проверьте стойки, доступные маршруты и выходы с местной проектной командой. Не считайте места простым делением площади крыши на размер стола.
Согласуйте крышу с часами работы
Наблюдайте террасу во время завтрака, обеда или ужина. Раздвижная крыша подходит для открытого неба при подходящих условиях. Ламели регулируют верхнее затенение, а экраны решают проблему бокового низкого солнца.
Упростите управление для персонала
Назначьте проверку условий, управление зонами и сообщение о сбоях. Запросите подписанные органы управления и показ при сдаче. Запишите действия при непогоде и отключении питания по инструкции. Свет, обогрев и экраны согласуйте с монтажниками заранее.
Согласуйте монтаж с работой заведения
Согласуйте доставку, хранение, шумные работы и проверку перед открытием. Разделите поступление изделия, основания, электрику и запуск. Учтите чистку и запчасти в бюджете и оцените проект по своему использованию, а не обещанному росту выручки.
До запроса предложения
- Столы и маршруты согласованы со стойками
- Зоны крыши и экранов под часы работы
- Передача персоналу и доступ согласованы